Quality assurance and operations manager - ORTALLI

Stefano Mazza vive a Modena, dove lavora come direttore di stabilimento presso l'acetificio Ortalli. Laureato in biotecnologie industriali, ha cominciato la propria carriera nel settore alimentare, dove ha acquisito le basi della propria professione occupandosi di qualità, igiene alimentare e sviluppo di prodotto. Negli ultimi dieci anni si è specializzato nella produzione su larga scala di Aceto Balsamico di Modena e di altri prodotti a base di aceto. Obiettivo principale della sua attività è realizzare soluzioni per il miglioramento dei processi, nell'ottica costante di soddisfare il cliente. È autore di pubblicazioni tecnico-scientifiche nazionali ed internazionali.